“早上来不及去食堂，我们直接在实验室吃早餐!”“本来做好了犯困的准备，没想到这么有意思!”近日，四川农业大学(以下简称川农大)种质资源课程中，农学专业2022级的学生们上了一节与平时不同的早八实验课。在这节课里学生需要试吃不同品种的红薯，分辨红薯的种类，如“冰淇淋”“紫罗兰”“西瓜红”等品种，并去评价它们的外观和口感等方面的差异。
为了让学生有更直观的体验，授课老师黄雪丽让学生们全程参与红薯的清洗、烹煮等过程并在最后品尝和评价。在听了老师的讲解后，学生们先将不同种类的红薯用清水洗净，再将其切成块放进锅里蒸煮或放进微波炉里烘烤，最后再将其盛进盘子里，各小组互相品尝不同品种的红薯。“我希望通过这次实验，同学们能对不同品种的红薯有更具体的了解，而不是仅仅停留在品种的名字上。”黄雪丽说道。
图为不同种类红薯的预处理。受访者 供图
“没想到实验课内容居然是亲自烹制红薯!”农学专业22级学生毛雨璐告诉记者，因为此次实验课开始于早上八点，所以许多学生还未吃早餐，“于是我们就打着品鉴的旗号光明正大地吃早饭。”在同上这门实验课的农学专业2022级学生康思琪看来，实验课程中的操作看起来简单，其实也有很多需要思考的地方。她表示，除了讨论切成什么形状有助于烹饪，不少人也对烹煮时间有不同观点，有的想早点吃，有的怕吃生的吃坏肚子，有的等不及悄悄偷吃。她回忆道：“每组完成烹煮后，大家会一起分享点评，兴奋得就像在春游!”
图为微波炉烤红薯。受访者 供图
“我最期待的实验课就是这个，在学习的同时还能顺便吃早餐，其他专业的同学都很羡慕我们!”谈到对课程的感受时，康思琪这样说道。她告诉记者，下周的同样时间他们还是上这门实验课，课程内容为试吃不同品种的土豆，她对此非常期待，“农学跟日常生活息息相关，通过这种方式不仅让我对不同作物更感兴趣，同时在对作物的观察和品尝中，也拓宽了我对自己专业的认识。”
图为用锅蒸熟红薯。受访者 供图
值得一提的是，除了红薯、土豆品鉴课，学院还设有“制作面条”“喝豆浆”“吃薯片”等实验内容，为使课程内容更加充实，还安排了不同专长的教师负责不同实验。对此，川农大作物遗传育种专业系主任蒲至恩表示，该课程的主要目的是让同学们了解粮食品质对生活的影响，因此设计了同学们更有兴趣参与的实验内容。上完几节实验课后，不少学生都赞叹道：“品鉴课很有趣，食物也很好吃，希望下次还可以品鉴更多的作物。”采访最后，蒲至恩补充道：“希望能启发同学们将关心的人间烟火变成他们从事的人民福祉，将同学们热爱的舌尖美味变成他们职守的粮食安全。”
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全班同学一起吃早餐,高校学生实验课上品鉴红薯
