2023年6月16日,区检察院检察长王永强带队走进城厢中学,开展食品安全包保督导工作。区教育局副局长郑佳佳,市场监管局城厢所所长杨彤,副所长周乘宇陪同检查。
王检察长一行来到餐厅、厨房,实地查看了城厢中学厨房员工健康证、晨检记录、食品出入库台账、溯源追踪记录、食材管理、现场烹饪等环节的落实情况。学校副校长、食品安全总监程刚就食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等情况向领导们进行了详细汇报。
王检察长对城厢中学食品安全工作进行了高度评价,要求学校在继续做好规范管理、保障安全的基础上,深入做好以下三方面工作:
一是严把食材关,加强食材采购管理,规范溯源取证,做好出入库登记,控制好储藏室温度、湿度,保证食材出入库安全;
二是严把消杀关,对食堂器具、刀具、设备按要求严格进行清洗,消杀,保证食品加工安全;
三是严把质量关,从食材采购、工艺流程、菜品搭配、烹饪技术、食品留样等方面下功夫,让全校师生吃得安全,吃得放心。(赖波 通讯员曾强)
城厢中学,食品安全