2024年11月23日，崇州市蜀城中学迎来了一场别开生面的烹饪技艺研修班开班仪式。此次研修班汇聚了学校团膳厨师团队，他们齐聚成都工匠首席技师高斌成工作室，共同开启了一段提升烹饪技艺、保障校园餐饮质量的研修之旅。
学校党委书记王朝晖、校长向韬、后勤主任彭云等领导出席了开班仪式，王朝晖书记作开班致辞。王书记在致辞中深刻阐述了此次培训的重要性和深远意义。他指出，通过强化团膳厨师的专业素养，提升校园餐饮质量，不仅能够为师生提供美味且营养的餐食，助力他们更好地投入工作和学习，还能够进一步筑牢校园食品安全防线，确保师生舌尖上的安全。
在随后的培训中，技师们紧扣烹饪工艺与营养、烹饪知识以及食品安全等核心板块，深入展开了一系列精彩的演示和讲解。在烹饪工艺与营养层面，技师们展示了多种烹饪技法，详细讲解了不同火候、烹饪时长对食材营养留存的影响，帮助厨师们实现了美味与营养的完美结合。同时，他们还介绍了食材的特性、风味搭配等内容，进一步拓宽了厨师们的眼界，激发了他们的创新思维。
在食品安全方面，培训着重强调了规范操作流程的重要性。从食材采购源头的查验，到加工过程中的生熟分开、储存控温控湿等细节，技师们都进行了详细的讲解和演示，确保每一位厨师都能够全面掌握食品安全知识，全方位保障师生的饮食安全。
蜀城中学通过此次培训，为校园餐饮注入了新的专业力量，进一步提升了校园饮食环境的品质。学校表示，后期还将继续跟进一系列的培训活动，努力提升师生的餐饮满意度，为创建更加优质、健康的校园餐饮环境而不懈努力。（黄小林 通讯员 甘国文）
崇州市蜀城中学,以匠心烹饪,共筑校园餐饮品质新篇章
