为提高食堂工作人员食品卫生安全意识和操作技能，确保师生的安全与健康，3月7日上午，邻水五中召开了食堂食品安全知识培训会。学校有关领导、食堂管理人员和从业人员参加了会议。
会上，学校领导特别强调了原料的加工、食品留样等问题。要求食堂从业人员做好消毒、通风、晨午检、入柜、台账等记录。加大力度对食堂的环境卫生管理：1、餐厅、备餐间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净，洗碗池无残渣油垢，餐后要及时清扫，达到桌净地洁。2、食用的各种饮具、用具、机械设备，用后必须立即清洗干净，码放整齐。3、食堂周围地沟畅通，环境整洁、无垃圾、无苍蝇、无老鼠、无蟑螂等。
会议要求食堂管理人员和从业人员密切配合，细化措施，共同搞好学生食品安全教育，落实责任，筑牢学校食堂食品安全底线，全力保障师生的饮食健康。（通讯员 刘文明）
邻水五中,“四违”专项治理,2021春“四违”
