阳春三月，春暖花开，高二的生物学教学正好进行到生物选修一《生物技术实践》模块，在这本教材中有着关于传统发酵技术的应用，学生在学完“传统发酵技术的应用”这一专题后，对中华传统发酵美食的专业知识有了很多了解，同时也深深地被这些传统美食所吸引。
为提升学生的实践技能，提高学生生物学科素养，广安二中团委联合生物名师工作室组织高二年级部分理科班级开展了“传统发酵技术的应用”生物学科实践探究活动，同学们在陈秀兰老师、杨定富老师的带领下进行了为期两周的实践操作。他们结合课堂所学知识，利用在家空闲时间，通过咨询家长和指导教师、查阅发酵食品资料，购买制作材料，采用传统的制作方法，制作果酒、酸奶、醪糟、蛋糕、蛋挞、泡菜、腐乳、柠檬鸡爪等中华民族历史悠久、源远流长的发酵食品，并认真观察发酵过程和记录相关数据。
3月27日下午，本次生物学科“花开时节遇见你，发酵技术进我家”实践探究活动成果展评在学校沙龙广场进行，10个小组现场展示了他们应用发酵技术制作的食物，并邀请评委陈秀兰、肖敏、毛予廷、刘艳红、杜亚亚、郑清莲、刘秋菊老师及团委周河君书记现场品评，评委老师们从外观形态、食品味道、制作创新等方面进行评比。
第2组和第4组的同学凭借出色的创意，精心的准备，热情的服务获得了现场展评活动的第一名。通过本次活动的学以致用，同学们加深了对生物学科知识的理解和中国博大精深的传统发酵食品文化的了解，也增强了他们“传承优秀文化，坚定文化自信”的行动自觉。（通讯员 张露）
广安二中,中国共产党成
