食品安全关乎师幼的身体健康和生命安全，为切实做好幼儿园食品安全卫生工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2024年1月3日中午，岳池县东城明珠幼儿园开展了食品中毒应急演练活动。
演练前，该园组织全体教职工召开食品中毒演练部署会议，由后勤安全处负责人详细解读食品安全应急演练方案，并要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，以便应对食品安全突发事故。
午饭时，中一班发现有三位小朋友进餐时出现严重呕吐，老师立即询问幼儿身体状况，了解情况后班级老师马上汇报给后勤安全处负责人，了解情况后班级老师和后勤安全处负责人立即将幼儿抱到保健室进行初步检查，保健医生第一时间对发病幼儿进行查看，仔细观察后，初步判断为疑似食物中毒。
副班老师组织其他幼儿离开现场。同时保育员用塑封袋收集幼儿呕吐物并做好标识，及时开窗通风，做好消毒工作。保健医立即向园长上报情况，园长迅速启动食品中毒应急预案；同时班级老师也打电话通知幼儿家长说明情况。
演练过后，各班老师及时开展食品安全主题教育活动，通过图片、故事、视频等方式为幼儿讲解食品安全小知识，引导幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，培养幼儿良好餐饮意识。
对厨房人员进行食品安全培训，从个人卫生要求、场所设施设备、物品存放、采购验收、粗加工与切配、备餐及供餐要求等方面进行了培训，进一步提高厨房人员的食品安全意识，切实把好食品安全关。
通过本次演练活动，有效提高了全园教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园食品安全管理工作。居安思危，未雨绸缪，该园时刻关注食品安全问题，保障师幼饮食安全，坚决守护好餐桌上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航。
岳池县东城明珠幼儿园
