《幼儿园教育指导纲要》指出：幼儿园健康教育应«树立正确的健康观念，把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位”。我们应当将这种健康教育渗透在幼儿的一日活动中，并本着一日生活皆课程原则，把饮食文化渗透在幼儿园课程中。
俗话说：“民以食为天”，食物的传承和教育是以一道道菜、一个个习惯、行为、礼仪的形式，铭刻在我们一日三餐的生活中。食物作为一种鲜活的教材，孩子们在看、摸、闻、尝的体验中能收获直接的感知，在动手的过程中能激发更大的探究兴趣。食育课程通过幼儿园一日活动以及家园共育，使幼儿获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培养有关“食”的礼仪文化，以形成良好的饮食习惯。
在整个制作关东煮的过程当中激发孩子们对劳动的兴趣与热爱，锻炼孩子的动手能力，丰富幼儿的社会文化知识。在玩中学，在做中学，希望孩子们在每一次活动中都能有所收获，有所成长！（通讯员 刘欢）
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