四川教育新闻网泸州2月21日讯（通讯员 李清春）本学期开学以来，泸州市纳溪区龙车镇鼓楼山小学高度重视食堂管理工作，悉心打造“规范、节俭、优质、高效”食堂，取得了显著成效。
该校通过培训、会议、单独指导等多种途径，积极引导食堂员工珍惜岗位，珍惜信任，满怀感恩之心，更加热爱食堂工作，不断增强做好食堂工作的责任感、使命感和紧迫感;重视员工操作技能的培训，不断提高员工烹饪水平;重视操作过程优化，在食材加工的各个环节要求食堂员工竭尽全力、精益求精，不断提高伙食质量，并且要求食堂员工高度重视食堂卫生管理，每天的炊具洗消、环境打扫坚持高标准、严要求，努力做到餐厅内物件摆放整齐、一尘不染、滴水不漏，无异物、异味。
同时，该校还就食堂管理人员各个岗位工作规范进行了明确，层层签订好了责任书，同时要求各管理人员时时、处处都能严格按规定、制度规范自己的言行举止，恪尽职守，不玩忽职守，有力推进食堂工作的健康、快速、和谐发展，以此进一步加强了食堂管理的规范性、科学性，提高了食堂管理的效益。
