“面点制作精细化” 十七幼炊事班岗位练兵

    四川教育新闻网成都5月23日讯（陈海燕）为进一步提高幼儿园食堂炊事人员的面点制作水平，达到“面点制作精细化”的目标。该园炊事班人员于2016年5月10日和2016年5月17日分两组开展了“面点制作”练兵活动。

    为确保练兵实效，活动前我们制定了详细的活动方案，组织操作人员认真学习了该园《面点制作标准》，成立了由分管园长、后勤主任、营养师、炊事班长组成的评委小组。活动中，操作人员认真投入，从设备大检查、个人清洁卫生状态、材料的准备都体现了专业的工作作风。最后，评委小组从规范操作、制作速度、大小统一、外形美观、软硬适合等方面进行了考评打分，评出了一、二、三等奖。

    通过练兵活动有效的提高了炊事班人员的业务水平，提升了操作流程规范，同时也激发了炊事班人员不断探索、创新的工作动力，为孩子们健康饮食提供了保障。