为进一步加强食品安全的宣传力度，提高食堂从业人员的食品卫生安全意识，切实抓好学校食堂的食品安全工作。3月15日下午，彭州实小在学校东二楼会议室对学校食堂全体从业人员进行了食品卫生安全本学期的第二期专业知识培训。
会上，廖主任简要地介绍了召开本次培训的目的和重要性，并强调食品安全无小事，需要大家牢固的树立服务意识、质量意识和安全意识。随后学校食堂管理员带领大家认真学习了《四川省学校食堂食品安全操作指南》。培训会围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求，要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，树立安全意识，随时提高警惕。
通过本次的培训，实验小学将进一步从细从严落实学校食品安全管理工作，有效保障全校师生的食品安全。（贾元东 通讯员 赵丽）
