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守护“舌尖安全”!天府九幼家长“零距离”参观食堂

来源:四川天府新区第九幼儿园  作者:孙林馨  浏览量:   发布时间:2023-03-30

为认真贯彻落实食品安全管理要求,加强幼儿园食堂食品安全卫生监督,提高幼儿园食堂管理透明度,发挥家长对幼儿园食堂工作的监督作用,增强家园互信,2023年3月16日,四川天府新区第九幼儿园开展食堂开放日暨伙委会活动。yiN四川教育在线
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首先,6名家长代表在食品安全管理员贾老师带领下,查看了食堂操作间外的“明厨亮灶”全方位无死角厨房实时监控视频、“溯源平台”每日食堂大宗食材质检电子报告,在大宗食材验收处,听取了贾老师对各类食物验收标准、流程的详细介绍。yiN四川教育在线
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接着,家长代表们在规范穿戴头套、口罩、操作服、脚套和手部消毒后,进入食堂操作间参观。在参观过程中,家长详细了解了粗加工、精加工、制作餐食、食品留样、配餐、消毒等标准化食品制作流程,观看了厨师现场烹饪操作。yiN四川教育在线
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随后,家长代表们来到会议室查验了大宗食材验货记录表、大宗食材质检表、试吃表、留样表、尝餐表、巡餐记录表、消毒记录表等,听取了幼儿园老师对前期分隔餐盘使用、食育课程开设、创新菜品、中大班餐点自主取餐等工作介绍,并就下一步启动小班点心自取、常温牛奶饮用等事项一起进行了探讨,针对加强食品安全提出了建议。家长代表填写反馈表和知晓2月大宗食材收支明细。yiN四川教育在线
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此次零距离参观食堂以及与幼儿园交流,家长们肯定食品制作标准化作业和幼儿园食堂精细化管理等做法。yiN四川教育在线

合理、科学的卫生饮食是孩子健康成长的保障,天府九幼秉承着在食品卫生安全管理的严谨态度,筑牢食品安全防线,从食品进货到验货,从储存到加工,从分餐到进餐,从试吃、尝餐到陪餐,对每一个环节都严格把关,责任到人,每一道程序都有严格的执行标准和制度,做到人人监督,事事落实,环环紧扣,全力确保“舌尖上的安全”。(孙林馨)yiN四川教育在线

守护“舌尖安全”,天府九幼,家长,“零距离”参观食堂
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