为保障师生生命安全，确保学校师生就餐安全，进一步夯实学校食品安全管理工作。9月12日下午，成都市抚琴小学在琴和楼四楼会议室召开了2023年秋季学期食品安全和食堂管理工作会议。会议由副校长李强主持，学校党支部书记、校长邱伯成，安全主任罗慧，食品安全管理员陈梦曦老师和全体食堂相关工作人员参加了此次会议。
首先，李强副校长组织学习了相关文件精神，传达了全区校园食品安全和食堂管理会议精神。结合学校实际，李强副校长就新学期食堂食品安全提出以下要求：一是严把食品安全关。食堂管理人员和从业人员要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，严抓食品采购、进货查验、出入库、粗加工、烹饪制作、备餐配送、菜品试尝、食品留样、清洗消毒等全过程安全规范，从业人员严禁带病上岗，食堂随时保持干净整洁有序；二是把好营养健康关。食品管理员要在“菜谱”上下功夫，制定营养健康的食谱并每周进行公示，要丰富膳食品种，提高饭菜质量，确保学生吃好吃饱；三是抓好采购廉洁关。食堂管理人员和从业人员要严守底线和红线，严禁吃拿卡要，严禁私下和供应商、配送人员联系、聚餐、游玩，确保食堂采购规范、廉洁。
其次，学校党支部书记、校长邱伯成强调，一是要高度重视食品安全工作，加强质量意识、服务意识、责任意识；二是进一步压实责任、明确职责，排查问题及时整改；三是全体人员要增强责任感和使命感，为学生提供安全、营养的食品，确保学生“舌尖上的安全”；四是食堂人员要从讲团结、讲服务、讲文明、讲纪律、爱学校等方面落实好食堂各方面工作，以更高标准匹配高质量抚琴发展。
最后，李强副校长组织参会人员进行了食堂突发事件应急演练桌面推演，对学校发生一般性食品安全事件进行了全面的桌面模拟推演，使与会人员对食品安全事件应急处置有了一个全新的认识和理解，同时也从侧面告诫餐饮从业者，食品安全要从日常做起、从自我做起、从落实制度做起、从工作规范做起，防患于未然。（魏雅莉 通讯员 张怡坤）
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