腊肉是中国腌肉的一种，每年临近过年家家户户都会开始腌腊肉，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。2023年12月27日，四川天府新区正兴幼儿园大班组开展了腌腊肉主题活动。
腊肉初相识
在活动开始前，孩子们和老师讨论传统腊肉的制作方法，进行记录与分享，为后续腌制腊肉做“理论”基础。
准备食材
腊肉需要用什么样的肉腌制出来才更美味呢？孩子们对此开始了激烈的讨论。
孩子们开心的展示着自己在家和爸爸妈妈通过讨论后精心准备的肉肉，幼儿园也为孩子们准备好了酱料包和工具，一场美食盛宴即将开启！
探索腌肉技巧
老师和孩子们一起探索讨论了腌腊肉的方法，有的说：要抹一抹、揉一揉、捏一捏；有的说：要拍一拍，按摩一下，让我们的肉肉颜色均匀才入味。小厨师们有很多的好办法，相信他们制作出来的腊肉一定很美味。
制作腊肉
好奇的孩子们首先开始尝试，他们把酱料抹在肉上，肉被酱料染成了棕色。随后，大家都加入到了这一场搅拌行动之中，用小手去搅动食物的馨香，小朋友们也给肉肉按摩，揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏、点点点……
小小的体验，大大的收获，腊肉不仅仅只是做一样美食，更是让孩子在活动中学习和储存新经验，往往成人眼中平凡的东西在孩子的眼里却充满了巨大的学习价值。感受时节与食物的关系，收获“腊肉探索”的智慧，汲取着生活的力量，这既是生命教育，也是生活教育，也正如正兴幼儿园办园理念“美是生活 美在成长”所描绘的场景，愿新的一年，正幼娃们能健康快乐成长！（黄小林）
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