为了不断加强后勤队伍建设，提高集团园食堂从业人员的专业技能和服务水平，强化团队凝聚力，为幼儿提供安全、健康成长的环境保障，成都市第二十七幼儿园集团园于2024年1月24日——1月26日开展了食堂从业人员知识培训和技术练兵活动。
正确使用燃气，沉稳应对火灾突发
为保障园区安全，防范燃气泄露、火灾等事故，总园张老师为大家进行了燃气安全使用知识培训。此次培训详细分享了燃气的事故分析、安全应急处置方法，并要求每位食堂工作人员养成良好的防燃气泄露习惯；在火灾事故分析中，张老师还对可燃物以及燃烧的条件、火灾发生后的救火常识以及逃生方法进行了充分讲解，让每位食堂工作人员明白了如何沉着冷静应对火灾的发生，保障食堂和园区的安全。
意外伤害防范，保障人身安全
光合分园曾老师为食堂工作人员带来了意外伤害防范和急救常识课。曾老师详细分析了烫伤烧伤、触电以及摔伤等急性创伤伤害的相关知识，并对每种意外伤害的急救常识和急救方法进行了细致讲解，让每位食堂工作人员在为幼儿提供健康食物的同时，也能保障自身安全。
重点难点交流，保障食品安全
各园区食堂工作人员在新山分园张老师和新城分园夏老师的主持下，对当前食堂管理工作中存在的不足进行了充分的交流讨论和学习。会上，各园区食堂工作人员各抒己见，群策群力，争相提出遇到的问题和各类问题的解决方法。
各园食堂工作人员进行了知识问答考核，丰富了每位工作人员的理论知识，让每位食堂工作人员掌握正确的食物烹饪方法，为幼儿提供安全、健康、营养的饮食保障。
技术练兵，提升技能
为进一步提升食堂工作人员的工作技能，确保各园点师幼高质量的餐食，开展了厨房技术大练兵活动，让每位食堂工作人员熟练掌握安全切洗、健康烹饪的方法。
通过此次培训和技术练兵活动，进一步提高了食堂工作人员的防灾减灾应急处理能力，对食堂今后的安全发展和幼儿食品健康、卫生、安全保障起到了极大的作用。（李林）
成都二十七幼集团园,食堂从业人员知识培训
