为了提高集团园幼儿的膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展，同时，也让集团厨师厨艺技能和全体食堂工作人员的综合水平得到进一步的提高。结合各园点实际情况，成都市温江区柳城幼儿园特开展以“膳食促成长 匠心展厨艺”为主题的2024年春季学期柳幼教育集团厨师技能大赛。
刀工大比拼
俗话说“三分勺工，七分刀工”，扎实的刀工是厨房工作人员重要的技能之一。一把把菜刀握在手中起落如飞，在砧板上奏出美妙的乐章。从选材到削皮、切片、切丝、摆盘，选手们凭借运用自如的操作技能，娴熟地切出了不一样的精彩。
菜肴制作
一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。厨师们根据比赛要求做好两道菜肴（传统菜、创新菜），他们凭着扎实的基本功和娴熟的操作技能，在厨房的方寸之间，大展身手，起锅烧油、挥勺炒菜、颠锅调味，每一步都恰到好处，色泽鲜艳，飘香四溢，一道道美味陆续出炉。
菜品展示
“翡翠虾仁”“肉香蔬意”“白玉瓜环”“土豆泥黄瓜卷”——一道道创新菜品红绿相间，色泽艳丽、香味迎面而来。
美味品鉴
大厨们作为每天孩子们美味餐食的制作者，孩子们对菜品的意见尤为重要，在品尝过大厨叔叔们的菜肴后，小评委们从菜品摆盘及色香味等几方面进行了评分，以投票的方式选出自己认为最好吃的菜肴。
来自三个园点的食品安全总监组成的评委团，从色、香、味、形、名、营养搭配、口感、刀工、创意等方面进行综合评分，一道道菜品获得了评委们的肯定和称赞。
最后是厨师互评环节，他们通过品尝自己的菜品和其他几位参赛者的菜品，清晰各自优点和需要调整的地方，了解烹饪中的技巧，以达到互相成长、共同进步的目的。
领导点评
此次比赛，柳幼教育集团三个园点的后厨人员认真准备、用心烹饪，评委们对后厨人员水平及创新能力给予了充分肯定，希望大家以赛促进，继续努力，坚守初心，不断提高膳食质量、提升服务品质，为幼儿提供更安全、营养、美味的膳食。（张红）
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