为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，守护师幼舌尖上的安全，2024年12月24日，成都市双流区金桥红石幼儿园组织全体师幼开展了食品安全应急演练。
明确职责
为保证应急演练活动顺利完成，幼儿园在行政会上制定了详细的食品安全应急演练方案，在教职工大会上对食品安全演练各环节进行严密部署，并组织大家学习了幼儿园食品安全应急预案和演练方案，明确了各自职责。
演练在线
本次演练创设了情景：在午餐后，幼儿园内多名幼儿出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，主班老师对幼儿进行询问和安抚，并立即通知保健医生与安全副主任。
安全副主任立刻向办公室副主任进行相关汇报，办公室副主任了解情况后，立即宣布启动幼儿园食物中毒应急预案，第一时间向应急处置小组下达命令，向上级部门领导上报相关情况。
安全副主任立即赶往食堂，安排人员对留样柜、食品库房、食堂用具等进行封存，停止一切生产经营活动，并对食堂从业人员进行看守。
保健医生到达现场后，立即对出现“症状”的幼儿进行初步诊断，并将他们送至保健室，随即拨打120急救电话请求支援。同时，在保教副主任的指导下，主班老师与出现“症状”幼儿的家长取得联系，告知了相关情况，并积极做好沟通。
副班老师带领其他幼儿迅速撤离现场，转移至备用教室或户外，同时关注其他幼儿身体情况、开展幼儿心理疏导。保育老师做好个人防护后，开始对幼儿的呕吐物进行采样，并对现场进行清洁。
活动总结
演练结束，办公室副主任带领各部门负责人对演练进行总结：“本次演练虽然圆满完成，但我们也不能掉以轻心，要在工作中及时发现问题、认真进行总结。”同时，办公室副主任也向大家强调了幼儿食品卫生和安全不容忽视，各部门人员在今后的工作中要团结一致，共护幼儿舌尖上的安全。
此次演练活动有效提高了幼儿园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，进一步加强了幼儿园饮食安全管理，在保障幼儿健康成长方面发挥了积极作用。（江蕾）
金桥红石幼儿园
