食品安全是民生之本，校园食品安全更关乎广大学生的健康成长。前锋思源实验小学自食堂开办以来，建立了以校长为第一责任人的校园食堂食品安全职责，有健全的食堂管理机构及制度，并配备了食品安全总监和安全员。自2018年开办食堂至今，从未发生过食品安全事故。护航“校园餐”安全，我们一直在行动。
一、严把食材质量关，现场索证索票
严格货物验收，食堂必须采用新鲜安全的原料，严禁腐败变质和感官性状异常的食品及原料进入学生食堂库房，两名及以上教师现场货物验收并索证索票，做到食材账实相符，质量过关。
二、严格从业人员管理，确保不带病上岗
食堂从业人员严格持健康证上岗，坚持晨检制度，每天早晨对从业人员健康状况进行检查，并记录在册，如有身体不适者，待回家痊愈后方能返岗。
三、严格进行加工管理，确保食品安全卫生
加工食品原料时，严格按照食品加工区域分类存放，食品在烧熟煮透的同时，加工后的熟制品、半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染。在保障食品美味可口的前提下，更是确保了食品的安全卫生。
四、强化从业人员培训，增强食品安全意识
由于学校食堂的安全性，特殊性，校领导高度重视食堂从业人员的培训管理。从学校管理制度到日常操作规范，从食堂安全卫生到消防安全知识，都定期或不定期的对食堂员工展开了培训并验收掌握情况。
五、强化食堂卫生安全，营造干净舒适环境
学校食堂配备了专用的餐具清洗池及消毒柜，餐具做到了用餐前后，既清洗干净又高温消毒。除了餐具的卫生安全，我校同时强调食堂及周边环境的卫生安全，除了每周的定时大扫除和消杀工作，平时更加做了不放过每一个卫生死角。（通讯员 李燕）
前锋思源实验小学
