校园饮食关乎每一位师生的健康与校园生活品质,邻水县第五中学校秉持着对师生高度负责的态度,在食堂管理工作上持续“精耕细作”,不断创新与优化管理举措。近日,一场聚焦食材采购“源头”的行动火热展开,值周领导廖娇娇同志亲率值周老师以及学校食堂管理员,深入本地菜市场进行例行询价,以实际行动为校园餐饮筑牢根基。
迎着清晨的微光,这支肩负着全校师生饮食期待的队伍早早抵达了热闹非凡的菜市场。摊位像棋盘上的棋子般整齐排列,各类食材摆满货架,新鲜蔬果泛着诱人光泽,肉类散发着独特气息,米面粮油堆放得满满当当,一片市井烟火气中藏着校园餐食供应的“密码”。廖娇娇同志目光坚定,率先开启这场询价之旅,她手持精心梳理的食材清单,上面详细记录着食堂日常所需菜品、粮油副食种类,每一项都是师生餐桌上的“常客”。
穿梭在熙熙攘攘的过道,他们逐一对接各个摊位。在蔬菜区,面对翠绿的青菜、饱满的西红柿、粗壮的胡萝卜,老师们俯身仔细查看蔬菜的新鲜度,轻捏菜叶感知其脆嫩程度,详细询问摊主产地信息,了解当季蔬菜的供应情况与价格波动缘由。“老板,这菠菜是本地大棚种的还是外地运来的呀?最近价格稳不稳定?”一位值周老师关切询问,摊主热情回应,双方一来一往间,关键信息被迅速捕捉记录。
移步至肉类售卖区,环境虽嘈杂,但大家的专注度丝毫不减。廖娇娇同志指着一块新鲜猪肉,认真咨询不同部位的价格差异、肉质特点,还特别关注近期生猪市场行情对肉价的影响,同时不忘叮嘱食堂管理员留意肉品检疫合格标识等细节,确保采购源头安全可靠。食堂管理员则凭借丰富经验,与摊主探讨长期合作、批量采购的优惠可能,为控制成本精打细算。
每到一处,随行人员不仅问价格、察品质,更对食材供应稳定性、运输保鲜方式等“源头”要素刨根问底。大家围聚一起,现场比对不同摊位同种食材性价比,热烈讨论采购方案,权衡是侧重价格优势还是优先品质上乘,一切围绕如何为师生呈上营养均衡、物美价廉的餐食。
此次深入菜市场询价问源,绝非孤立行动,而是邻水县第五中学校食堂精细化管理链条上关键一环。学校旨在通过掌握第一手食材信息,精准把控采购成本、严选优质食材,从源头上保障食堂膳食质量,让师生吃得放心、舒心。未来,学校还将持续优化此类管理手段,不断提升校园餐饮服务水平,于细微处彰显育人关怀,助力莘莘学子健康成长、安心求学。(通讯员 古冬梅)
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