为切实加强学校食堂食品安全监管，保障师生饮食安全，2025年3月24日，邻水县市场监管局对邻水五中食堂开展了全面检查。此次检查旨在排查食品安全隐患，督促学校落实食品安全主体责任，确保师生用餐环境安全、卫生。
检查过程中，执法人员严格按照食品安全相关标准，对五中食堂进行了细致检查。在食材采购环节，重点查看了食材供应商资质、进货渠道以及索证索票情况，确保食材来源正规、可追溯；在食品储存方面，检查了食材存放条件，要求食堂严格按照食品储存要求分类存放，防止交叉污染，同时查看了食品有效期，杜绝过期食品流入餐桌；在加工制作环节，执法人员查看了食堂从业人员操作是否规范，食品加工流程是否符合要求，加工设备是否定期维护清洁等；针对餐饮具消毒，检查人员详细检查了消毒记录和消毒设备运行情况，确保餐饮具消毒彻底，符合卫生标准；在食品留样方面，要求食堂按照规定足量留样，留样时间和留样记录完整准确，以便在发生食品安全问题时能够及时溯源。
经检查，邻水五中食堂整体情况良好，各项食品安全管理制度基本落实到位。但检查中也发现了一些细微问题，如个别食品原材料标签标识不清晰、部分员工对食品安全操作规范的熟悉程度有待提高等。针对这些问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求学校立即整改，并限期复查，确保问题整改落实到位。
邻水县市场监管局相关负责人表示，学校食堂食品安全关乎师生身体健康和生命安全，是食品安全监管工作的重点领域。下一步，该局将持续加大对学校食堂及周边食品经营单位的监管力度，不定期开展检查和“回头看”，严厉打击食品安全违法行为，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。同时，也将加强对学校食品安全管理人员和从业人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能，从源头上保障食品安全。（通讯员 龚文强）
邻水县第五中学校
