为提升幼儿园餐饮质量，激发厨师团队创新意识，同时培养孩子们对健康饮食的兴趣，乐至县幼儿园于2025年4月14日举办创意烹饪大赛。活动由后勤组长唐群英主持，两园区共计8名厨师参加。
比赛流程与评比规则
厨师们以基围虾为主菜，自选配菜，进行创意烹饪。比赛分为准备、制作、展示、试吃品尝、评比打分五个环节。县幼儿园党支部书记、园长敖素兰率领领导班子、组长、膳食监督委员会代表担任专业评委，根据搭配科学性、营养全面性、菜品适口性、造型童趣度等方面进行打分。幼儿代表担任大众评委参与试吃，幼儿的点赞作为附加分，计入总成绩。
比赛现场与作品展示
厨房里，厨师们忙碌而有序，砧板上刀工精湛，操作间手法纯熟，炉灶前锅碗瓢盆交响曲热闹非凡。8位大厨胸有成竹、手法娴熟，剪虾须、去虾线、剥虾壳，采用炒、蒸、煮、煎、炸等多元烹饪工艺，让一只只活蹦乱跳的大虾变成了一道道鲜香可口、风味独特的美味佳肴。作品完成后，厨师们一一展示并介绍作品名称、设计意图、食材搭配与营养价值，紫菜虾滑汤、五彩虾仁丸、虾滑粉丝汤、香辣大虾、油炸大虾、宫保虾球、清炒虾仁、锦绣虾仁……每一道菜品都凝聚了厨师们的匠心独运，从选材到烹饪，从口味到摆盘，无不体现出对孩子们饮食健康的关怀与创意。
幼儿试吃与评委点评
幼儿代表们兴奋地品尝着每一道菜，亲手为最喜欢的菜贴上点赞星标，他们的笑脸和满足的表情成为了比赛最动人的风景。评委们对厨师们的作品给予了高度评价，并公平公正地打分。膳食监督委员会代表特别赞赏了菜品在营养搭配、色彩呈现食品安全及口味创新上的表现，认为县幼儿园的膳食各项指标要求控制很好，膳食工作越做越好，不仅让孩子们茁壮成长，也让家长们满意放心。
最后，敖园长作总结性发言。她首先感谢了膳食监督委员会代表的积极参与监督、交流、宣传，同时肯定了厨师们精心准备的练兵展示、食堂管理人员的认真组织以及评委的尽职履责。随后对食堂工作提出要求：一是要严格验收，确保食材安全、新鲜、优质，加工操作要规范，保证食物搭配科学、营养均衡；二是所有从业人员要廉洁自律，坚定立场，用实际行动践行为幼儿服务的宗旨。
本次比赛不仅提升了厨师们的专业技能和创新能力，更为孩子们提供了健康、美味、多样化的饮食选择。幼儿参与试吃，增强了孩子们对健康饮食的认识和兴趣，同时也加深了师幼之间的情感交流，营造了温馨和谐的校园文化氛围。此次基围虾创意烹饪大赛圆满落幕，但县幼厨师对美食的追求和对孩子们的爱将永不停歇。期待下一次的美食盛宴，共同见证孩子们健康成长的每一个美好瞬间吧！(李林 通讯员 吴婧)
乐至县幼儿园
