《指南》指出：“儿童有着与生俱来的好奇心和探究欲望。好奇、好问、好探究也是幼儿的年龄特点。而幼儿科学学习的核心正是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活的机会，引导幼儿运用观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题、解决问题。在实际操作和发现中，让幼儿获得在书本上所不能获得的知识。利用幼儿园与周围环境的各种资源，获得与大自然亲身“交流”的机会，用自己的双手去感知，用自己的眼睛去观察，用自己的大脑去思考，让幼儿能够在探索与学习中赋予他们自己对食物与现象的解释与逻辑，用他们的语言去重新定义我们所身处的这个客观世界。
一、课程源起
“老师，我在炒饭里吃到了甜甜的菜！”
“老师，那个菜不是绿色的！”
“老师，它有一点儿透明！”
“老师，那是什么呀？”
“是洋葱噢。”
“老师，洋葱是什么？”
孩子的世界永远充满了好奇，而好奇也带领着孩子们观察周围的事物、引发主动的思考、探索世界的奇妙！所以，当孩子们在一次偶然中，发现餐食中的新奇蔬菜——洋葱，结合孩子们的兴趣，在班级自然角不断丰富的过程中，老师带领孩子们开展了一系列的洋葱探索活动……
二、目标定位
1.通过五感仔细观察洋葱，了解其颜色、形状、气味、生活习性等特点，能用完整的语言进行阐述。
2.能够大胆猜测洋葱的种植方法，知道洋葱能够通过水培和土培两种方式进行培育。
3.尝试种植洋葱，能够持续性地照顾自己的洋葱，并将自己的照顾方法和洋葱的生长变化记录在表格中。
4.愿意参与班级的种植活动，能够从其中感受劳动的乐趣。
三、区域布局
教室外走廊上，教师为幼儿提供专门的种植区域，并用木桩与草皮进行隔离和区分。放置彩绘陶盆，进行幼儿小组的分隔与装饰。
四、材料投放
1.记录本（每人一本）
2.幼儿自制标识贴
3.浇水壶若干
4.铲子若干
五、活动情况
（一）你好，洋葱！
迎着孩子们对洋葱讨论兴趣的越发浓厚，我们开展了解密洋葱的活动。同时，将洋葱作为“新的嘉宾”为我们的新教室，增添不一样的生机！孩子们都迫不及待地、热情地从家里带来了各式各样的洋葱。
1.看一看，摸一摸
“咦？这就是洋葱吗？”暖暖疑问道，“它怎么和我在碗里看到的不一样？”
“因为这是没有处理过的洋葱呀。”我笑着回答道，“现在，就请你们仔细看看，洋葱最开始的样子。”
嘉嘉率先拿起来感受了一会儿说到：“哎呀，洋葱还有点重。”
靖雨接过来：“摸起来倒是硬硬的，但是我感觉洋葱的皮是软软的。”
予诺紧接着说到：“洋葱的外面是我喜欢的紫色。”
“那你们想不想看看，洋葱里面长什么样子呢？”我试着引导孩子们从更多的角度对洋葱进行观察。我的这一建议，得到了孩子们的认同。于是，我们又将洋葱切开，再次更加细微地观察了起来。
2.闻一闻，尝一尝
习习拿起洋葱说到：“这洋葱里面像龙卷风一样，是卷起来的。”
当子玄和言言凑近查看时，泓轩制止道：“你们别凑那么近，凑那么近洋葱会辣眼睛的！”
我惊异于班上有孩子知晓洋葱的这一奇特现象，于是及时对泓轩进行了肯定与表扬。并且抓住时机，顺势向孩子们简单科普了为什么洋葱会“辣眼睛”的小常识。其他孩子听到之后，也纷纷拿起半颗洋葱，但这一次，大家都稍稍离远了些。
（因为洋葱是由外皮（棕色的部分）、鳞叶（中间可以吃的有汁液的部分）、根盘（毛茸茸的靠近根的部分）组成的。当洋葱的芽或根盘被切下来的时候，洋葱就会释放出一种酶，这种酶刺激洋葱内部释放出一种气体。而释放出的气体接触到水分时，就会形成酸。所以，当这种气体刚好接触到小朋友们眼睛中的水分时，你们的眼睛就会被酸出眼泪。）
“哎呀哎呀，好臭啊！”被声音吸引的我看过去，原来是宸宸和溪蕊。显然，又是拿太近，结果被熏到的两枚小倒霉蛋。我顺势问道：“你们觉得洋葱闻起来是什么味道呢？”
宸宸说：“像是臭粑粑的味道！”这可逗笑了班上的孩子们，但我觉得，也无伤大雅。
当然，也有胆大的孩子，直接往嘴里送。
孩子们的注意力瞬间被吸引了，大家七嘴八舌地问道：“怎么样怎么样，是什么味道？”俊伊说：“是种奇怪的味道，但是我能听见咬它的时候，发出的咔擦声。”
我适时告诉孩子们，不同的做法，洋葱会有不同的味道。孩子们纷纷想要试一试，但，新的问题又来了，洋葱是怎么来的呢？
教师的思考与支持：
通过引导幼儿运用五感及直接操作的方式，对洋葱进行初表的认识，和同伴交流等。我发现，大部分的孩子对洋葱的颜色、味道产生了浓厚的兴趣。当然，这里也不乏有排斥洋葱的孩子，他们认为洋葱的味道很奇怪。于是，我及时强调孩子们的兴趣点，提出了我们自己种植洋葱的想法。让洋葱走进我们的生活，通过种植洋葱，使孩子们了解一些洋葱的习性。同时也在探索洋葱的过程中，对洋葱保持浓烈的好奇心，不断积累积极的情绪，重新认识洋葱，试着喜欢洋葱。
（二）种子的猜想
我向孩子们抛出问题：“你们知道，洋葱的种子是什么吗？”孩子们面面相觑，又低头拿着洋葱研究了起来。不一会儿，班上的孩子们就形成了两种不同的猜想方向。
一部分孩子认为，洋葱最里面的两瓣“洋葱芯”是洋葱的种子；另一部分孩子则认为，洋葱的“果肉”就是它的种子。
孩子们都有自己独特的见解和道理，于是我们决定，每种猜想都尝试一番，看看哪一种会长出果实。
为了探究种植条件的多样性，我询问孩子们：“我们的植物除了能在土里生根发芽，你们还有没有见到过在其他地方也能生长的呢？”这一问题立即引发了孩子们对生活经验的迁移。
芮芮说：“我见过有植物是种在水里的。”于是，除了给洋葱准备土壤，孩子们又兴致勃勃地从家里带来了花瓶，准备也试试种在水里。
（三）让我来“洋”
挑战总是接连不断的，但孩子们在这些挑战中乐此不疲。“我们需要多大的洋葱呢？”；“应该把洋葱的哪头靠近水呢？”；“花瓶里面，接多少水才合适呢？”……孩子们各抒己见。
洋洋说：“我们要选大一点的，不然洋葱太小会掉下去，会被水泡烂掉。”
宸宸说：“我们要选洋葱根部有小尾巴的那头靠近水。”
嘉嘉觉得，花瓶里面只有一点点水就可以了，但是习习反驳道：“水要能挨着洋葱才行，必须要多一点。”
为了尊重每一个孩子，同时也是让孩子们能够自由地探索与表达，我制定了一张表格，每个孩子都可以按照自己的意愿对洋葱种植方案、水量的多少进行个性化设计。
接下来，就到了激动人心的动手环节啦！孩子们迫不及待地根据自己设计的方案，进行实地、实际操作。
看着孩子们小心翼翼地将自己的洋葱安置在教室外面，我都有些迫不及待想看看，这些被精心照料的洋葱宝贝们会长成什么样子了！
教师的思考与支持：
让每个孩子都参与到洋葱种植的活动中，尊重每个孩子的想法，给与每个孩子试错的机会，激发孩子们对探索洋葱的兴趣。通过自己的实操，获得一些养护洋葱、洋葱生根结果的方法，帮助孩子们建立生活常识，在游戏中架构生活经验。教师适当的引导，提供丰富的材料，通过把问题抛回给儿童，让幼儿自己尝试探索创新，以形成合作探究式的师幼互动，培养幼儿的思维想象力及自主探索能力。
（四）“葱”忙生长
孩子们总会对好奇的事情充满兴趣与激情，伴随着这样的热枕，洋葱们都在孩子们精心挑选的位置上，安然地和孩子们一起悄悄长大。
时光荏苒，在日复一日的照料下，孩子们惊奇地发现，他们的洋葱长高了。但是长得太高了，以至于有些洋葱都已经耷拉了下来。
轩轩说：“我们需要帮助它们一下，不然，它们一直这样折断，最后就会死掉的。”
豪豪说：“不仅折断的地方需要抢救，洋葱尖尖有黄色的地方也需要处理一下。”
可是，具体应该怎么做呢？
芮芮说：“我们可以把它们捆起来。”
暖暖说：“那我们需要硬一点儿的杆子，它们才能靠得稳，不然还是会折下去的。”
还有的孩子，在家里见到过爸爸妈妈整理家中的花圃，于是进行了生活经验的迁移，向同伴们介绍，可以利用修剪的方式处理洋葱。
习习向大家展示了修剪的方法，并且利用班级科探区的工具——彩虹尺，向同伴们分享了关于如何剪的方法和心得。孩子们依葫芦画瓢，刹有其事地操作着，甚至还严谨地将剪下来的葱和彩虹尺进行比较。
经过孩子们的努力，我们的种植区变得十分的干净与整洁，孩子们也能够更加直观地观察和照顾自己的洋葱。
今天你照顾洋葱了吗？你做了什么有趣的事情呢？你又有什么惊奇的发现呢？快去和同伴分享一下吧！
教师为孩子们提供直观的记录材料与工具，鼓励幼儿进行持续性地照料与观察。在日复一日的关注中，生发以幼儿视角为前提的生成性问题，以幼儿兴趣为辅，与幼儿进行共同的深入探索，给予幼儿更多的实践实验机会与空间。
洋葱和孩子们的故事就此结束了吗？不，它们还有更多的惊喜等待着孩子们去发现！洋葱剪下来的苗可以用来做什么？水培的洋葱下面的须是什么？它又会长多长呢？孩子们的小脑袋里一定充满了许许多多的问题，一起让我们敬请期待，接下来的精彩故事吧！
教师的思考与支持：
《指南》种科学领域的指导要点强调：要尽量创造条件让幼儿实际参加探索活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。
孩子们在一次次的观察、实验中，获得了许多奇妙有趣的结果，这些都助推着孩子们一直积极地走在探索的道路上。当然，更多地还是需要老师提供物质和经验上的支持，有效地结合家园合作、绘画表现、交流讨论等方式，发散幼儿的想象思维。利用操作实验、结果交流、结论总结等活动，引导幼儿发展动脑思维。
我相信，科学活动并不是让幼儿局限于一个理论，而是应该让幼儿多探究，允许幼儿有自己的见解，发散幼儿的思维，也应该包容幼儿的探究过程中的失败，及时开导幼儿，学会正确处理自己的消极情绪。所以，在科学探究的道路上，我们还有很多的问题亟待发现——猜想——验证——解决。与幼儿而言，生活中的点滴皆是探究的缘起。与教师而言，带领幼儿探究活动的过程比通过探究获得的知识更为重要。
因此，教师应当充分认识和落实好自己的角色——引导者、支持者，要学会注重细节，善于把握契机！
成都市第十七幼儿园
