膳食营养是幼儿生长发育的重要保障，膳食质量是衡量幼儿园服务水平的一项重要指标。为进一步规范厨房管理，提高厨房人员的专业技能和整体素质，更好地为全园师幼提供营养可口、色香味俱全的膳食，近日，成都市青羊区天府幼儿园万家湾分园开展了厨房人员岗位练兵厨艺展示活动。评委由行政领导班子、保健人员及教师代表组成。
厨艺之道，一半在厨，一半在艺。赛前，大厨们认真备战，从选材到烹饪方法，从口味到颜色搭配，从营养搭配到制作过程都做了精心设计和准备。
比赛中，每位师傅动作娴熟，从容地洗、切、炒、煮、烤……厨房内锅碗瓢盆争相交响，一份份纯天然的食材在灵巧的手中交织碰撞出不同的花色、造型、味道，一会儿功夫，整个现场香气四溢。最终，一道道美味的菜肴呈现在评委们面前。
最让人垂涎欲滴的美食品鉴环节开始了！口味“刁钻”的“美食家”代表们秉着公平公正的原则认真品鉴，感受每一口美食在舌尖上对味蕾的“刺激”，体验每份精致菜肴中藴含的用心和爱意，赞不绝口！在刀工、操作规程、造型、营养、口感、色彩、摆盘、创新等多方面，“美食家们”对可口菜品进行公正评分，投票并提出建设性意见。
最后，评委们对本次活动给予点评，并进行活动总结。本次厨房人员岗位大练兵活动，为厨房人员提供切磋技能、创新美食的平台，提高厨房人员的实际操作水平和服务技能。希望小满美食坊的大厨天团们不忘“厨”心，继续提升专业技能，不断创新，严守食品安全关，让孩子们吃得健康、吃出幸福，记住童年的味道。
功在日常，务实提升。本次厨房人员岗位练兵活动不仅给厨房工作人员提供了展示自我、取长补短的机会，还为丰富幼儿园的膳食打下了坚实的基础。今后，天府万家湾分园食育组将继续探索开展更丰富的技能提升活动，为全体师幼提供色、香、味俱全的营养膳食，让“小满美味”护航乐娃健康成长。（孙林馨 通讯员 梁辰美井）
成都市青羊区天府幼儿园万家湾分园
