为进一步提升幼儿园膳食质量，充分发挥膳食委员会的监督与管理作用，2024年6月6日，成都东部新区草池幼儿园邀请膳食委员会家长代表参与幼儿园食品安全管理监督，共同守护幼儿膳食安全与健康。
“知”——科学膳食搭配
保健教师胡娟以《膳食营养与分析》为题，从膳食计划、带量食谱制定、膳食营养与评估分析等方面做幼儿园营养膳食工作介绍。利用配餐软件、每周带量食谱、每季度进行膳食调查和营养评估，从专业的角度向在场的膳食委员会代表详细介绍了科学的膳食规划，充分地让家长感受到草池幼儿园膳食工作的专业与规范。
“听”——规范食堂管理
后勤主任黄艳从园区如何确定供应商、确定幼儿食谱、采购食材、验收食材及加工制作食品安全举措等方面做食品安全管理工作介绍。通过交流，家长们进一步了解该园食品安全工作的管理细节，也加深对幼儿园膳食工作的信任。
“观”——明厨亮灶
“耳听为虚，眼见为实。”膳委会成员们参观了厨房，后勤负责人详细介绍了厨房的硬件设施设备，并对厨房的工作流程、操作规范、食品留样等项目进行了详细地讲解。家长们看到干净透亮的厨房环境以及厨房员工规范的操作流程，高度肯定了幼儿园厨房的精细化管理。
“看”——幼儿进餐
伴随着满园饭菜的飘香，膳食委员会家长代表们走进教室，体验孩子们就餐规则和环境，看着孩子们大口地咀嚼食物，家长代表们纷纷表示“打心底的开心和放心”。笑靥中的喜悦与满足，是对幼儿园膳食工作最大的认可与肯定。
“尝”——美好“食”光
参观结束后，家长代表们通过亲自品尝幼儿午餐，近距离感知到幼儿饭菜的外观、口味、质量等，及时做出了客观公正的评价与建议。家园携手，共同为幼儿食育出谋划策。（李林 通讯员 付丽）
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