炊事员扎实的基本功是做好幼儿膳食的有力保障。为了提高炊事人员的业务素质，促进幼儿食品加工的精细化和规范化，提高幼儿膳食质量与食品加工质量，提升食堂从业人员的专业技能和整体素质，成都市第五幼儿园炊事员技术练兵（刀工比赛）于6月21日中午在音乐厅拉开了帷幕。
活动前，保健医生杨霞详细介绍了此次比赛的规则。练兵内容为规定项目，选手在规定时间内完成切丝、切丁、切片等基本刀工操作。
后勤主任张笑致辞：“今天的活动，不仅仅是一场简单的比赛，也是厨师团队建设的重要环节。通过竞技与交流，可以增进同事之间的了解与默契，提高炊事团队的业务能力，更好的为师幼服务。”本次活动的评委由行政人员、保健医生、教师代表、保育员代表、后勤代表、家长代表组成。
比赛中，参赛选手个个精神抖擞，动作娴熟、利落，短短几分钟，他们切出的青笋丝粗细均匀、长短一致；白萝卜丁大小均匀、方正相似；胡萝卜片厚薄一致、形状规整，成品摆盘整齐美观。评委们本着公正公平的原则从速度、刀工、安全卫生等方面进行了现场打分和点评。
炊事员技能比赛不仅是后勤人员的常规工作，更是大家相互学习、相互切磋的平台，进一步提高了食堂人员常态化的切菜刀工技能，也让炊事员更关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础，更好地为幼儿服务。（孙林馨 通讯员 杨霞）
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